陕西省农业农村厅总兽医师李志骞作开班讲话

　　培训班现场

　　8月27-29日，陕西省畜禽屠宰企业肉品品质检验人员培训班在西安举行。省农业农村厅总兽医师李志骞作开班讲话，省动物卫生与屠宰管理站站长刘文主持会议。

　　肉品品质检验员培训、考核、发证工作，是国务院《生猪屠宰管理条例》第八条第四款规定内容，是充分保证食品质量安全、规范开展企业自检活动的重要举措之一。为提高教学水平，保证教学质量，在厅畜牧兽医局领导下，省动卫屠宰站组织编印了《畜禽屠宰管理与兽医卫生检验》专用教材，配置了学习用具，对食宿、教学、考试等工作进行了精心组织和安排。同时特邀西北农林科技大学动物医学院教授王晶钰、副教授郭抗抗，兴平市动卫所高级兽医师王稳重等专家，分专题讲授了畜禽屠宰管理法律法规规章及规范性文件解读、肉品学与肉品品质、猪牛羊宰前和宰后检验及处理、兽医卫生实验室检验等章节。教学结束后对所有学员进行了理论考试。

　　本次报名参加培训的学员共计150人，分别来自通过农业农村部资格审核的130家生猪屠宰企业以及10家牛、羊、禽屠宰企业。培训内容理论联系实际紧密，针对性强，授课老师们实践经验丰富，授课方式贴切，得到了学员们的一致好评。