7月6日下午，宝鸡市召开宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业发展座谈会。副省长、宝鸡市委书记徐启方出席。餐饮单位代表、行业协会负责人、专家学者围绕宝鸡擀面皮和岐山臊子面产业发展、品牌建设、发展壮大宝鸡美食等主题进行交流发言。

　　近年来，宝鸡擀面皮生产工艺日益规范，产业发展呈现规模化、标准化、品牌化的良好态势，全市面皮行业产值以年均高于25%的速度快速增长。2019年，宝鸡擀面皮实现销售额近40亿元，同时带动面粉、食醋、物流等众多上下游产业协同发展。

　　通过大力开展品牌化、产业化、市场化建设，深入挖掘品牌内涵，岐山臊子面市场占有率近年来不断提升，以臊子面带动的面条、臊子肉、辣子和香醋四个主料行业实现年产值约15亿元。截至目前，宝鸡市面皮行业专利申请量44件、商标注册申请量254件，臊子面行业专利申请量91件、商标注册申请量261件。