不久前，我市印发《昆明市推进爱国卫生“7个专项行动”方案》，其中，市场监管部门主抓“净餐馆”“管集市”两项内容。市市场监管局成立了爱国卫生专项行动领导小组，积极推进相关工作，目前已启动对5000余户中型及以上规模餐馆的排查整治，同时加强集贸市场管理，计划在开展专项行动期间淘汰、整合34个集贸市场。

　　为全力推进全市“净餐馆”专项行动，市市场监管局制定了《昆明市推进爱国卫生专项行动餐饮服务环境卫生改善实施方案》，明确餐饮单位要做到周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”。

　　“净餐馆”专项行动分为动员部署、集中整治和巩固提升3个阶段。专项行动开展以来，市市场监管局结合创文工作，重点对5550户中型及以上规模餐馆开展排查整治。目前存在的问题主要为餐饮单位未严格落实“门前三包”责任制、未设置洗手设施、从业人员进入厨房时衣帽穿戴不规范、餐厨废弃物未及时处置等。下一步，市市场监管局将强化监管措施，提升监管效能，严格督促环境卫生状况不达标的餐饮服务单位进行整改，严厉查处严重违法违规行为，全面提高经营者的管理水平，为消费者创建安全、放心的餐饮消费环境。

　　截至目前，全市餐饮单位餐饮服务食品安全量化分级评定率达97.1%，其中A级单位超过900家。全市餐饮单位“明厨亮灶”率达93.23%，其中2241家完成网络厨房建设，学校食堂全部完成“明厨亮灶”。

　　为做好集贸市场管理工作，市市场监管局引入集贸市场第三方模拟测评，督促各县（市）区、各市场开办方加强对集贸市场的日常管理。引入了集贸市场星级评定管理，从服务设施、规范管理、环境卫生管理、食品安全管理、计量管理、诚信守法经营六个方面对参评集贸市场进行综合评定，进一步巩固集贸市场整治改造提升成果，实施常态化管理，提高集贸市场监管水平。

　　近期，市市场监管局对辖区内所有集贸市场进行了统计，目前全市共有集贸市场292个。按照省“管集市”专项行动办公室《关于报送“淘汰一批”“整合搬迁一批”农贸市场名单的通知》要求，市市场监管局对全市集贸市场进行了排查统计，明确全市涉及“淘汰一批”的集贸市场有28个，涉及“整合搬迁一批”的有6个，目前此项工作正在推进中。

　　9月11日起，《昆明市集贸市场管理办法》将正式施行，市市场监管局将加大工作力度，从“明确集贸市场定义、建设标准、管理规范”“明确规定开办集贸市场的条件和审批要求”“明确集贸市场准入、退出机制”3个方面，推进“管集市”工作按步骤开展。（昆明日报 记者董宇虹）